節約ご飯、大根が美味しい。 安い。 扱い易いサイズ、15,6センチでまず水に浸し、汚れをタワシで洗い流す。皮まま頂くのでよく洗っておく。 厚さ2-3センチの輪切りから1/4銀杏に切り茹で易く揃える。 皮のまま米とぎ汁で灰汁取り、ザルに取り置き、カツオ出…